L’éducation en nutrition en milieu scolaire

Objectif: Les interventions à l’école axées sur l'acquisition de connaissances représentent des actions à envisager pour améliorer l'alimentation des jeunes Canadiens. À partir d'une nouvelle trousse éducative visant les élèves de 1^re et de 2^e année du primaire, ce rapport présente quelques attitudes et comportements d'enseignants ayant reçu et utilisé ce matériel éducatif.

Méthodes: Au total, 504 écoles primaires du Québec ont été sollicitées à l'aide d'un questionnaire auto-administré. Un total de 214 enseignants (42,5 %) ont répondu, parmi lesquels 149 ont reçu la trousse et, de ce nombre, 63 l'ont utilisée.

Résultats: La majorité des répondants est d'avis que l’école devrait allouer plus de temps à l’éducation en nutrition. Les thèmes les plus appréciés des utilisateurs de la trousse et de nouvelles thématiques ont été précisés. Les obstacles à l'utilisation en classe du matériel sont principalement liés au manque de temps.

Conclusions: Les résultats témoignent de l'intérêt certain des enseignants à l’égard de la transmission de connaissances en nutrition à l’école et de la nécessité de prendre en compte les contraintes et les besoins des milieux pour que ces efforts d’éducation portent fruit.

Purpose: School interventions aimed at developing nutrition knowledge are among the avenues to be considered to improve young Canadians’ food habits. From a new toolkit targeting elementary school children in first and second grade, the report presents attitudes and behaviours of teachers having received and used the material.

Methods: A total of 504 primary schools located in Quebec were solicited to participate in the study. A total of 214 teachers (42.5%) answered a self-administered questionnaire; 149 received the material and 63 used it.

Results: Most of the respondents believed that schools should allocate more time for nutrition education. Those who have used the material identified the most popular themes as well as new themes to be developed. Limitations to the use of the material in class were related to lack of time.

Conclusions: Results support a clear interest from teachers toward transmitting nutrition information at school and the necessity to consider schools’ specific constraints and needs to benefit from these education efforts.